کله پاچه برای چه کسانی مضر است؟
تاریخ انتشار: ۲۷ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۱۲۹۶۱۸
کله پاچه یکی از غذاهای محبوب برای ایرانی‌ها است که طعم بسیار لذیذی هم دارد. اما برخی از افراد در خوردن آن زیاده‌روی می‌کنند و دچار آسیب و درگیر با مضرات کله پاچه می‌شوند. در این مقاله قصد داریم با این عوارض و مشکلات ناشی از خوردن زیاد کله پاچه آشنا شویم.
خوردن ماهانه یک بار از این غذا، برای تقویت قوای جسمانی بسیار توصیه می‌شود، چراکه کله پاچه غنی از چربی، پروتئین و فیبر است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
باید به این موضوع توجه داشت که خوردن کله پاچه برای افرادی که مبتلا به بیماری‌های قلبی هستند، خیلی مضر است و به‌هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. این موضوع ربطی به مصرف قسمت‌های خاصی از این غذا ندارد و این افراد همیشه باید از خوردن آن اجتناب کنند. اما گفته می‌شود مغز و چشم در کله پاچه قسمت‌هایی هستند که بیشترین مقدار چربی و کلسترول را دارند.
اگر دارای چربی خون نرمالی هستید، می‌توانید با نخوردن این قسمت‌ها، خود را از لذت خوردن این غذا منع نکنید. گفته می‌شود میزان کلسترول موجود در مغز گوسفند، برابر با زرده 8 عدد تخم مرغ است که این مقدار بسیار قابل توجه است. چربی موجود در چشم از نوع ترانس بوده که برای بیماران قلبی بسیار مضر است.
مضرات کله پاچه بیشتر است یا مزیت‌های آن؟اگر قرار باشد به‌صورت کلی به این موضوع توجه داشته باشیم، باید بگوییم که مصرف زیاد کله پاچه به‌دلیل داشتن مقدار بالای چربی و پروتئین، علاوه بر افراد بیمار، برای کسانی که از سلامت بدنی خوبی هم برخوردارند، مضر است. چربی زیاد در بهترین حالت باعث افزایش وزن می‌شود و شما را دچار چاقی خواهد کرد.
این مورد در درازمدت باعث ایجاد بیماری‌های فشار خون و نقرس در بدن می‌شود. اما به‌دلیل طعم بی‌نظیری که دارد، خیلی سخت می‌توان در برابر نخوردن این غذا مقاومت کرد. با این حال خوردن آن خیلی هم خالی از مزیت نیست و موادی که درون آن وجود دارد، برای بدن بسیار هم لازم خواهد بود. برخی از این منفعت‌ها، به‌شرح زیر هستند:
کاهش دردهای مفصلی و استخوان اصلاح ضعف معده تقویت قوای جنسی تقویت رشد نوجواناناین موارد ازجمله مزیت‌های مصرف درست و کافی از کله پاچه است که می‌توانید از آنها بهره‌مند شوید.
کاهش دردهای مفصلیکلاژن موجود در کله پاچه، به‌خصوص در قسمت پاچه آن، برای افرادی که ضعف و درد در استخوان و مفاصل خود دارند، بسیار مفید است و می‌تواند موجب بهبود بسیاری از بیماری‌های این چنینی شود.
اصلاح ضعف معدهخوردن کله پاچه برای افرادی که دچار ضعف معده هستند، مفید است. مصرف کله پاچه همراه با کمی اصلاح غذایی و ایجاد قولنج، در درمان این بیماری تاثیرگذار است.
تقویت قوای جنسیخوردن این غذا اگر ماهانه یک بار انجام شود، نه‌تنها مضرات کله پاچه را ندارد، بلکه برای کسانی که ضعیف هستند و می‌توانند این غذا را به‌درستی هضم کنند، موجب تقویت قوای جنسی‌شان می‌شود.
تقویت رشد نوجوانانبه طورکلی کله پاچه به‌دلیل داشتن مواد مقوی و انرژی‌زایی که دارد، برای افراد و کودکان در حال رشد بسیار مفید و کارآمد است. به‌همین دلیل خوب است استفاده و تهیه آن در رژیم غذایی خانواده‌ها گنجانده شود.
بهترین رسپی برای تهیه کله پاچه چیست؟کله پاچه به‌عنوان یکی از بهترین و مقوی‌ترین غذاهای ایرانی، دارای طرز پخت‌های مختلفی است که هر فرد به شیوه مورد علاقه خود آن را تهیه می‌کند. اما درست کردن کله پاچه به صورت خانگی یکی از روش‌های عالی برای تهیه این غذا محسوب می‌شود که از نمونه‌های بازاری خود خیلی طعم‌دارتر و لذیذتر می‌شود.
روش درست کردن کله پاچهبرای تهیه یک کله پاچه لذیذ در ابتدا نیاز است که آن را به‌خوبی تمیز کنید و در مرحله بعدی مطمئن شوید که به مقدار بالایی بوی نامطبوع آن را گرفته‌اید. برای درست کردن این غذا نیاز به داشتن مواد اولیه و پایه‌ای است که بسته به نوع هر منطقه می‌تواند تغییر کند، اما به طور معمول شامل موارد زیر می‌شود:
سیر نمک و زردچوبه پیاز فلفل سیاه برگ بو زنجبیل دارچین کرفس نخودبرای تهیه یک دست کله و 4 عدد پاچه، شما نیاز به تمامی این مواد اولیه دارید. البته بهتر است بدانید که استفاده از نخود را برای ساخت آب گوشتی خوشمزه، به شما معرفی کرده‌ایم.
وجود سیر و پیاز و برگ بو در این غذا بسیار مهم و ضروری است، چراکه گرفته شدن بوی نامطبوع غذا توسط این مواد صورت می‌گیرد. بنابراین، شروع پخت را با خرد کردن پیازها به ابعاد بزرگ آغاز کنید. سپس سیرها را بسیار ریز خرد کرده و برگ بو را به مخلوط اضافه کنید. الباقی ادویه و چاشنی‌ها را همراه مقدار مورد نیاز آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به‌جوش بیاید.
یکی از نکاتی که باید به آن توجه داشته باشید، افزودن نمک در آخرین مرحله است که باعث طعم بهتر غذا در پخت می‌شود. برخی در طرز تهیه کله پاچه از آب لیمو تازه و آبغوره هم استفاده می‌کنند که این بسیار سلیقه‌ای است. خیلی از افراد ترجیح می‌دهند که آبلیمو را در آب گوشت خود به‌صورت جدا اضافه کنند.
زمان مورد نیاز برای پخت کله پاچهپختن کله پاچه یکی از کارهایی است که نیاز به زمان زیادی دارد و باید در این روند بسیار صبور باشید. این زمان‌بندی بسته به نوع پخت شما متغیر است، اما به‌طور معمول بین 6 یا 7 ساعت طول می‌کشد. این غذا باید روی شعله بسیار کم یا ملایم پخته شود.
از آن‌جایی‌که این غذا به‌عنوان صبحانه سرو می‌شود، می‌توانید پخت آن را از شب شروع کرده و اجازه دهید تا کله و پاچه‌ها همراه با چاشنی‌ها تا صبح در آب بجوشند. در این مدت، گوشت به‌صورت کامل می‌پزد و آب‌گوشتی غلیظ و طعم‌دار را برایتان درست می‌کند.
استفاده از چه موادی می‌تواند میزان مضرات کله پاچه را کاهش دهد؟اگر در تهیه این غذا به دستور پخت خود مقدار قابل توجهی سیر اضافه کنید، می‌توانید علاوه بر ازبین بردن بو و دادن طعمی بهتر به غذا، میزان سلامت کله‌پاچه را هم افزایش دهید. وجود ادویه‌هایی مثل دارچین و زنجبیل نیز در پخت بهتر این خوراک، بسیار موثر است.
جمعبندیکله پاچه علاوه بر اینکه بسیار لذیذ است، یکی از غذاهای سنتی ایرانی‌ها نیز محسوب می‌شود. از آن‌جایی‌که این غذا کالری بسیار بالایی دارد، برای نیروی کارگر همیشه بهترین گزینه برای شروع روز به‌حساب می‌آمده است اما برای افرادی که دچار بیماری‌ها قلبی و فشار خون هستند، یا تحرک کافی ندارند، مصرف بیش از اندازه این غذا می‌تواند مضر باشد. مضرات کله پاچه به‌دلیل داشتن چربی و کلسترول بالا، بسیار است و باعث بروز بیماری‌های گوناگون شده و حتی منجر به سکته قلبی یا مغزی می‌شود.
کد خبر 744766منبع: ایمنا
کلیدواژه: کله پاچه آشپزی اسنپ فود غذای ایرانی آموزش آشپزی شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق برای افرادی که دچار مضرات کله پاچه کله پاچه کله پاچه تقویت قوای برای افراد برای تهیه بیماری ها خوردن آن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۱۲۹۶۱۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
با جوراب خوابیدن خوب است یا بد؟ | چه کسانی نباید با جوراب بخوابند؟
به گزارش همشهری آنلاین، خوابیدن با جوراب مدت‌هاست که سوژه‌ای موردبحث است. شاید شما دوست داشته باشید با جوراب بخوابید، اما آیا این کار خوب است یا بد؟ آیا فایده‌ای هم دارد؟ مثلاً آیا به خواب بهتر کمک می‌کند؟ این مطلب را بخوانید تا متوجه شوید با جوراب خوابیدن خوب است یا بد؟
خوبی‌های با جوراب خوابیدن گردش خون بهتربا جوراب به رختخواب رفتن، پاها را گرم می‌کند، گردش خون را بهتر می‌کند، دمای مرکزی بدن را پایین می‌آورد و باعث می‌شود مغزتان این پیام را دریافت کند که وقت خواب است.
وقتی گردش خون بهتر می‌شود، یعنی گردش خون اکسیژن‌دار بهتر صورت می‌گیرد و این برای قلب و ریه‌ها و عضلات بسیار خوب است و می‌توانند با بهترین ظرفیت خود کار کنند.
زودتر به خوابرفتنپوشیدن جوراب وقت خواب برای فرایند باز شدن رگ‌ها مفید است. در این زمان جریان خون در دست‌ها و پاها بیشتر شده و دمای مرکزی بدن پایین می‌آید و این به شما کمک می‌کند زودتر به خواب بروید.
پیشگیری از گرگرفتگیشاید فکر کنید پوشیدن جوراب در رختخواب باعث می‌شود گرمتان شود و احتمال گرگرفتگی بیشتر شود، خصوصاً وقتی در دوران یائسگی هستید. اما دقیقاً برعکس است؛ زیرا پاها که گرم می‌شوند، یعنی گردش خون بهتری دارند که باعث می‌شود دمای بدن تثبیت شود و این احتمال گرگرفتگی را کاهش می‌دهد. در یائسگی بدن شما طی شب ممکن است به دلیل به‌هم‌خوردن هورمون‌ها سیگنال‌هایی برای افزایش دمای بدن بفرستد که باعث گرگرفتگی می‌شود. اگر پاهایتان با جوراب پوشیدن گرم باشند به بهترشدن گردش خون کمک کرده و در نتیجه دمای مرکزی بدنتان ثابت می‌ماند.
بهترشدن ترک پااگر دچار خشکی و ترک‌خوردگی پاشنه هستید می‌تواند دلیل آن مدام قرارگرفتن پا در معرض سرما و هوای خشک باشد. سعی کنید پیش از خواب از کرم پا استفاده کرده و جوراب بپوشید تا رطوبت پوست پاشنه حفظ شده و پوستتان نرم شود.
کاهش علائم رینودبیماری رینود عارضه‌ای است که در آن گردش خون در انگشت‌های دست‌وپا محدود شده و باعث بی‌حسی و سردی این قسمت‌ها می‌شود. رینود می‌تواند تورم و حتی درد بدی هم ایجاد کند. یک حمله رینود می‌تواند زمانی رخ دهد که سردتان است یا استرس دارید. به همین دلیل گرم نگه‌داشتن پاها طی شب با پوشیدن جوراب می‌تواند علائم این بیماری را کاهش دهد.
در یک مطالعه که روی ۶ مرد انجام شد، آنها در دو موقعیت مختلف قرار گرفتند. در یک موقعیت آنها با جوراب خوابیدند و در موقعیتی دیگر بدون جوراب. این مطالعه دریافت وقتی این افراد با جوراب خوابیده بودند، ۳۲ دقیقه بیشتر خوابیدند، ۷ و نیم دقیقه زودتر به خواب رفتند و ۷ و نیم بار کمتر از خواب پریدند.
این نشان می‌دهد خوابیدن با جوراب می‌تواند به زودتر به خواب‌رفتن و بیشتر خوابیدن کمک کند. اما چرا چنین اتفاق‌هایی می‌افتد؟ بدن شما طی روز بر اساس ریتم شبانه‌روزی بدنتان، ریتم‌های مختلفی از گرم‌شدن و خنک‌شدن دارد. به همین دلیل، بدنتان پیش از خواب به طور طبیعی تمایل دارد تا دمای مرکزی خود را پایین بیاورد. شواهد نشان می‌دهند گرم‌کردن پاها قبل از رفتن به رختخواب به بدن کمک می‌کند تا دمای مرکزی‌اش را پایین بیاورد.
اگر پاهایتان سرد باشند، دمای مرکزی بدنتان ممکن است بالا برود. زیرا بدن شما خون و گرمای بیشتری به سمت نواحی مهم مثل پاهایتان می‌فرستد تا آنها را گرم نگه دارد. وقتی با جوراب می‌خوابید، پاهایتان را گرم‌تر می‌کنید که باعث می‌شود رگ‌ها بازتر شوند. در نتیجه حرارت بیشتری از پوستتان رها می‌شود و باقی قسمت‌های بدنتان خنک خواهد شد.
این فرایند چیزی است که اتساع عروق نام دارد و به افزایش جریان خون در دست‌ها و پاها اطلاق می‌شود. نتیجهٔ این اتفاق، کاهش سریع‌تر دمای بدن است.
چرا با جوراب خوابیدن ممکن است خوب نباشد؟خوابیدن با جوراب می‌تواند گردش خون را بهتر کند؛ اما اگر جوراب‌هایتان خیلی تنگ و چسبان باشند باعث کاهش گردش خون می‌شوند. اگر جوراب‌هایتان قابل‌تنفس نباشند جلوی آزادشدن گرما از بدن را می‌گیرند.
بهداشت نادرست هم می‌تواند از دردسرهای با جوراب خوابیدن باشد. اگر می‌خواهید با جوراب بخوابید حتماً جوراب‌هایتان قابل‌تنفس و تمیز و شسته شده باشند. پوشیدن جوراب‌های قابل‌تنفس و تمیز می‌تواند جلوی بوی بد پا و عفونت‌های احتمالی را بگیرد. توصیه می‌کنیم جوراب‌هایی مخصوص زمان خواب داشته باشید و مواقع دیگر از آنها استفاده نکنید.
آیا پاهای گرم کمک می‌کنند راحت‌تر به خواب بروید؟بدن انسان زمانی که بیدار است ۳۷ درجه سانتیگراد یا نیم درجه کمتر و بیشتر است. اما وقتی برای خواب آماده می‌شود معمولاً این دما پایین می‌آید.
پوشاندن پاها با جوراب، با استفاده از بطری آب گرم یا گذاشتن پاها در تشت آب گرم قبل از رفتن به رختخواب کمک می‌کند دمای بدن پایین بیاید و زودتر به خواب بروید.
بهترین جوراب‌ها برای پوشیدن در زمان خواب جوراب‌های نخیجورابهای نخی بسیار خوب هستند، چون اجازه می‌دهند پوستتان نفس بکشد، رطوبت جذب شود و به تنظیم دمای بدن کمک می‌کند.
جوراب‌های کشمیرکشمیر یک ماده طبیعی و نرم و باکیفیت است که می‌تواند یک انتخاب عالی برای جوراب‌های زمان خواب باشد. الیاف نازک کشمیر با تراکمی که به این جنس می‌دهند اجازه عبور هوای کمتری را خواهند داد. در نتیجه پاهایتان گرم می‌مانند و درعین‌حال پوستتان نیز نفس می‌کشد. کشمیر ۸ برابر پشم گرم است. اگر اغلب سردی پاهایتان اذیتتان می‌کنند، جوراب‌های کشمیر ارزش خریدن را دارند.
جوراب‌های پشمی مرینوساگر می‌خواهید هنگام خواب جوراب بپوشید، پشم مرینوس یک انتخاب بسیار خوب دیگر است. الیاف پشم مرینوس ضخیم بوده و پاها را گرم نگه می‌دارند؛ اما به‌اندازه کافی نیز اجازه عبور هوا را می‌دهند تا هر وقت لازم است، پاهایتان خنک شوند. ضمناً پشم مرینوس نرم‌تر از پشم‌های معمولی است، بنابراین باعث خارش نمی‌شود و جنس خوبی برای بونگرفتن پاها و جذب رطوبت است.
با جوراب‌های واریس نخوابید، مگر اینکه پزشکتان به دلیلی چنین توصیه‌ای کرده باشد. هر جورابی که برای زمان خواب انتخاب می‌کنید، فقط برای زمان خواب باشد.
چه کسانی نباید با جوراب بخوابند؟اگر پاهایتان متورم‌اند، مشکل گردش خون دارید یا هر مشکل دیگری دارید که بر گردش خون در پاهایتان اثر می‌گذارند، خوابیدن با جوراب شاید برای شما مناسب نباشد. اگر شک دارید یا هر سؤالی دارید با پزشکتان مشورت کنید.
آیا بچه‌ها می‌توانند با جوراب بخوابند؟بچه‌ها نسبت به دمای بالا حساس‌ترند. همیشه باید اول دمای اتاق‌خواب کودک را بررسی کنید و سپس تصمیم بگیرید کودک با جوراب بخوابد یا بدون جوراب. اگر پاهای کودک سرد باشد پس به‌احتمال زیاد بهتر است کودک با جوراب یا لباس سرهمی بخوابد.
راه‌های دیگر برای گرم‌کردن پاها پیش از خواباگر به هر دلیلی دوست ندارید با جوراب بخوابید، راه‌های دیگری هم برای گرم‌کردن پاها وجود دارند که به کیفیت خوابتان کمک می‌کنند.
بطری آب گرمیک بطری آب گرم در رختخواب می‌تواند پاهایتان و همچنین رختخوابتان را گرم کند و حس خوبی به شما بدهد. بهترین قسمت ماجرا این است که این بطری بالاخره سرد می‌شود، بنابراین بعداً که خوابتان برد دیگر گرمتان نخواهد شد.
پاپوش‌های گرمونرمرمز یک خواب راحت و باکیفیت این است که قبل از خواب بدن خود را ریلکس و آرام کنید. پاپوش‌های گرم‌ونرم می‌توانند پاهای شما را گرم کنند و در نتیجه هر تنشی در بدن دارید رها کنید و ذهنتان هم برای خواب و استراحت آماده شود.
تشت آب گرمتشت آب گرم می‌تواند پاهایتان را گرم و آرام کند و دمای مرکزی بدنتان را نیز تنظیم نماید، در نتیجه زمینه برای یک خواب راحت فراهم می‌شود. یک کاسه یا تشت را از آب گرم پُر کنید، مقداری نمک اپسوم یا چند قطره عصاره گیاهی در آن بریزید و پاها را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آن قرار دهید. گردش خون بهتر، حس خوبی به شما می‌دهد و برای خواب آماده می‌شوید.
پتوی اضافیشاید دوست نداشته باشید پتوی اضافی روی خودتان بیندازید و لزومی هم ندارد این کار را بکنید. می‌توانید یک پتوی تا شده انتهای تختان بگذارید و پاهایتان را زیر آن قرار دهید.
آیا با جوراب خوابیدن می‌تواند برای اختلالات خواب خوب باشد؟هرچند هنوز تحقیقات دقیقی در این مورد انجام نشده؛ اما این را می‌دانیم که گرم نگه‌داشتن پاها به خواب بهتر کمک می‌کند. یک سری مطالعات نشان داده‌اند افرادی که معمولاً دست‌ها و پاهای سردی دارند، بیشتر طول می‌کشد تا به خواب بروند. این نشان‌دهنده اهمیت گرم نگه‌داشتن پاها برای کاهش دمای مرکزی بدن قبل از خواب است. بنابراین پوشیدن جوراب می‌تواند برای کسی که به دلیل سرد بودن پاها نمی‌تواند بخوابد، مفید باشد.
دمای بدن ما چگونه به خوابیدن ما کمک می‌کند؟ساعت درونی بدن، تنظیم‌کننده سیکل خواب و دمای مرکزی بدن است و هر دوی این عوامل با افت دمای داخلی بدن پیش از خواب ارتباط دارند.
دمای پوست متفاوت با دمای مرکزی بدن است. جالب است بدانید گرم‌کردن پوست می‌تواند دمای مرکزی بدن را کاهش دهد، زیرا رگ‌های خونی در سطح پوست گشاد می‌شوند و در نتیجه حرارت از داخل بدن رها شده و خنک می‌شود. دقیقاً به همین دلیل است که پوشیدن جوراب یا گذاشتن پاها در آب گرم قبل از خواب به زودتر به خواب‌رفتن کمک می‌کند. وقتی دمای مرکزی افت می‌کند، به مغزتان سیگنال ارسال می‌شود که وقت خواب است.
دمای هوای اتاق‌خواب هم می‌تواند بر کیفیت خواب اثر بگذارد. بیشتر کارشناسان عقیده دارند دمای مناسب برای اتاق‌خواب بین ۱۸.۸ و ۲۱ درجه سانتیگراد است.
در پایاناینکه تصمیم بگیرید یا جوراب بخوابید یا بدون جوراب کاملاً به خودتان بستگی دارد. به دلیل نقش دمای بدن در خواب، با جوراب خوابیدن می‌تواند برای تنظیم دمای بدن و در نتیجه بهتر خوابیدن مؤثر باشد. شاید شرایط خواب و بهداشت خواب خوبی داشته باشید؛ اما باز هم برای خوابیدن با چالش‌هایی روبرو باشید. فاکتورهای زیادی در توانایی افراد در به خواب‌رفتن نقش دارند و یکی از آنها که بسیار هم مهم هست، آرام‌کردن ذهن است. روش‌های مختلف برای رفع استرس، کاهش تنش و آرام‌سازی ذهن را امتحان کنید و بهترین آن را برای خود در نظر بگیرید.
بیشتر بخوانید: ۲۰ روش برای بهتر خوابیدن در هوای گرم کد خبر 847579 منبع: ایرنا برچسب‌ها سلامت خبر مهم خواب بیخوابی
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است